Берут1 кгсахара и 2 стакана воды и варят густой сироп. К нему добавляют сок из 10 лимонов. Сироп варят на слабом огне до готовности и теплым разливают в подготовленные бутылки или банки, закрывают чистыми сухими пробками или крышками.
Нет комментариев »
Категория: СИРОПЫ
120 г карпа, 36 г свинины без кости, зелень, 10 г лука репчатого, 1 морковь, 17 г чеснока, 5 г кинзы, 1/2 ч. ложки вейсу (глютамат натрия), 1 г имбиря (приправа),1 г перца черного душистого, 1 /2 ч. ложки перца черного молотого, 1 г густой сои, 5 г уксуса, 7 г картофельного крахмала, растительное масло, […]
Нет комментариев »
Категория: РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ
Необходимы следующие продукты: баклажаны, перец сладкий, томаты, морковь, лук репчатый, зелень, соль, перец горький, перец душистый.Баклажаны зрелые, фиолетовой окраски, средних размеров моют кипяченой водой, отрезают плодоножку и чашелистики и режут на кружки толщиной 20—30 мм по длине плода. Затем обкачивают в муке и обжаривают в масле.Перец сладкий салатный толстостенных сортов моют в проточной воде, удаляют […]
Плотные, зрелые персики моют в холодной воде, разрезают по бороздке на половинки, удаляют косточки и плотно укладывают в чистые прошпаренные банки, заливают горячей кипяченой водой. Банки накрывают подготовленными крышками и стерилизуют в кипящей воде: вместимостью0,5 л— 8—10,1,0 л— 10—1 2 мин. После стерилизации банки укупоривают и охлаждают.
Нет комментариев »
Категория: ФРУКТОВЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ
300 г белокочанной капусты, 3 моркови, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 3 дольки чеснока, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 ч. ложка яблочного уксуса, соль.
Нет комментариев »
Категория: ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ
2 апельсина, 2 банана.Для приправы:15 маслин, 50 г очищенного миндаля, 1 лимон, 2 ст. ложки растительного масла, 1 /2 ч. ложки сахара,½ч. ложки имбиря.
Нет комментариев »
Категория: ФРУКТОВЫЕ ЗАКУСКИ
Зрелые плоды черешни сортируют, удаляют плодоножки, тщательно моют и вынимают косточки. Плоды без косточек пропускают через сито и полученную массу уваривают с сахаром до загустения.В процессе варки необходимо тщательно размешивать массу, чтобы она не подгорела.Теплый мармелад укладывают в банки и оставляют до полного остывания. Перед выкладкой мармелада на дно банки можно насыпать сахар, а после […]
Нет комментариев »
Категория: МАРМЕЛАД
Это — национальный литовский продукт, получаемый при быстрой однократной варке брусники с яблоками.Нарезанные яблоки и бруснику бланшируют в воде и затем уваривают с сахаром. Готовая приправа имеет приятные вкус и аромат. Приправу разливают горячей в сухие банки вместимостью0,5 ли стерилизуют в течение 15 мин при 100 “С.Для приготовления1 кгприправы необходимо, г: яблок — 400, брусники […]
Сливы сортируют, удаляют плодоножки, разрезают на половинки и удаляют косточки.Половинки слив бланшируют в воде (10—15 % воды от массы плодов) при 80—85 “С 5 мин, затем бланшированные плоды загружают в горячий (98 °С) 70%-ный сорбитный или сорбитно-ксилитный сироп (730 гсорбита или365 гсорбита и365 гксилита и270 гводы) и выдерживают в нем 45—60 мин. Для варки сиропа […]
Нет комментариев »
Категория: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ПОВИДЛО С СОРБИТОМ И КСИЛИТОМ
200 г белого мяса курицы, 100 г сладкого красного перца, 50 г зеленого лука, 1 —2 крупные моркови, 2 дольки чеснока, 1/4 ч. ложки измельченного имбиря, 1—2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки столового уксуса, соль.1 Филе курицы промыть, нарезать кусочками и обжарить в масле.2 Перец, лук, морковь очистить, вымыть.3 Перец и лук нарезать небольшими кусочками, морковь — тонкой […]
Нет комментариев »
Категория: МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ