1 крупная морковь, 1 пучок сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла , 1 ст ложка соевого соуса, соль.Для украшения:зелень петрушки.
Нет комментариев »
Категория: ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ
Спелые здоровью плоды сортируют, моют, удаляют плодоножки, режут на дольки и удаляют семенную коробочку. Яблоки лучше очистить от кожицы.Нарезанные плоды укладывают в дуршлаг, помещают в кастрюлю, на дно которой наливают 2—3 стакана воды. Кастрюлю ставят на огонь, плотно накрывают крышкой и пропаривают плоды паром до полного размягчения.Готовые пропаренные плоды и оставшуюся жидкость протирают через дуршлаг […]
Нет комментариев »
Категория: ПОВИДЛО
2 кальмара, 2 крупных клубня картофеля, 2 средних соленых огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 4 дольки чеснока, 3 ст. ложки майонеза, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, глютамат натрия, соль.
Нет комментариев »
Категория: РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ
Спелые синие сливы моют, удаляют косточки и варят до полного размягчения в небольшом количестве воды. Сваренную массу протирают через сито и добавляют необходимое количество сахара. Массу уваривают в посуде с широким дном на сильном огне.Для придания мармеладу хорошего аромата к нему во время уваривания добавляют мелкие кусочки сваренной корки апельсина.На10 кгслив берут 1 кг сахара и […]
Нет комментариев »
Категория: МАРМЕЛАД
2 желтых стручка сладкого перца, 1 огурец, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа и кинзы, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 /3 ч. ложки черного молотого перца, соль.
Нет комментариев »
Категория: ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ
Ягоды моют, укладывают в эмалированную посуду и заливают водой так, чтобы она покрыла наполовину ягоды клюквы и едва — рябины. Затем ягоды варят до полного размягчения.Сок процеживают, добавляют сахар и, снимал пену, варят до готовности.Горячее готовое желе разливают в банки и укупоривают.На 1 л сока необходимо800 гсахара.
Нет комментариев »
Категория: МАРМЕЛАД
Яблоки и айву тщательно моют, нарезают на кусочки, кладут в эмалированную посуду. Заливают водой (300 гна1 кгплодов) и варят до размягчения (не допуская разваривания). Отвар процеживают и дают отстояться до следующего дня. Затем осторожно сливают, верят 25—30 мин, добавляют сахар и снова варят до готовности, около 10 мин.Горячее желе разливают в банки и укупоривают.Для аромата […]
Нет комментариев »
Категория: МАРМЕЛАД
2 апельсина, 2 банана.Для приправы:15 маслин, 50 г очищенного миндаля, 1 лимон, 2 ст. ложки растительного масла, 1 /2 ч. ложки сахара,½ч. ложки имбиря.
Нет комментариев »
Категория: ФРУКТОВЫЕ ЗАКУСКИ
Лучше всего фруктовое пюре приготовлять из яблок и абрикосов.Плоды моют, удаляют поврежденные места, сердцевину и косточки, кладут в эмалированную посуду, заливают небольшим количеством воды (10—15 % от массы плодов) и варят до полного размягчения, примерно 10—15 мин. Затем плоды протирают через дуршлаг. Если пюре жидковатое, его немного уваривают, горячим фасуют в чистые банки, накрывают подготовленными […]
Нет комментариев »
Категория: ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
Пасты и сыры можно готовить из других видов ягод и плодов. Чем больше пектиновых веществ содержат те или иные плоды и ягоды, тем больше они подходят для этой цели.Сыры обычно готовят из повидла с добавлением на каждый килограмм до200 гсахара. Повидло сгущают, а затем работу продолжают согласно указаниям, приведенным выше.
Нет комментариев »
Категория: ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ПАСТЫ, СЫРЫ И КЛЕВЕЛЫ